【台中美食】GaoMu高沐手作料理餐厅‧严选食材、高CP值的

【台中美食】GaoMu高沐手作料理餐厅‧严选食材、高CP值的

隐身在台中科博馆、勤美绿园道巷弄内有间平价、美味的小店,虽然隐密但仍吸引不少饕客前往!「高沐手作料理餐厅」就位于台湾大道二段、博馆东街的交叉路口附近,老闆身兼主厨,不仅严选食材,加上精湛的手艺与时下最夯的低温烹调料理手法,不管是海鲜、肉类的口感都非常鲜嫩多汁!义大利麵、炖饭也都是店内热销餐点,最贵的餐点竟然不超过400元,一整个份量十足,CP值颇高啊!

【店家资讯】
GaoMu高沐手作料理餐厅
地址:台中市北区博馆东街5号(台湾大道消防局旁)
电话:04-23267789
营业时间:12:00~21:00(週日公休)
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▼「高沐手作料理餐厅」就位于台湾大道二段、博馆东街的交叉路口附近,开车来的朋友可以停绿园道或是附近收费停车场,骑车的朋友可以直接停门口XD交通也还算方便!

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▼一进到里头,用餐环境带点欧式的温馨风格,右侧是柜台,同时也是点餐、出饮料的地方;左侧大多为四人座位区,座位数较少!

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▼桌上已经附有餐具、纸巾,一旁还有饮水自助区,有需要的朋友都可以自取!这里的老闆身兼主厨,还曾经获得义大利麵创意比赛的优胜,让人更期待餐点的美味啦!

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▼食材也非常讲究,特别採用百味来义大利麵及奥莉塔橄榄油来製作,虽然成本较高但因为注重原料、口感较好,所以老闆也就坚持选用下去!

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▼另外二楼也有用餐区,座位数较多,沿着楼梯上楼即可!

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▼一楼客满或是多人聚餐的话可以直接到二楼,找好位子坐下点餐后再交给柜檯即可!另外也有附餐具、饮水自助区,需要的朋友都可以自取唷!

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▼餐具、纸巾就放在电话亭里头,饮水则是放在一旁,感觉很促咪!楼梯口的墙面上还有不少料理的照片,看起来都非常美味啊!

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▼柜檯上方的黑板上都有写当月限定的美食,都是菜单上没有的料理,餐点都是每日限量提供,有兴趣的朋友也可以参考点餐!左边像是风景照一般的图片竟然是画的,真是太厉害啦~

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▼菜单,里头的餐点也不少,而且价位也非常平实唷!

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▼第一页是来店必点主厨特别料理,建议第一次来的朋友可以参考点餐!这些餐点都有附上当日饮品与浓汤,升级套餐还可以折抵20元唷!

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▼另外也有一直深受好评的义大利麵与炖饭,价格约在195~220元之间,餐点都有附饮料,也可以加价80元、100元升级A、B两种套餐!

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▼其中一页还有附上图片可供参考点餐,此外也有单点及炸物,吃饱吃巧都适合!

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▼另外也有风味特调、精选饮品、严选咖啡的单点饮品,只要点主餐更换饮料都有半价优惠唷!

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▼首先饮料上桌了!一杯是套餐附的鲜奶茶,另一杯则是单点的特调夏日恋爱!鲜奶茶喝起来香醇滑顺,不会过于甜腻;夏日恋爱带点渐层的美感,搅拌后喝起来微微酸香甜美,一整个很开胃又解腻!

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▼餐点加价80元即可升级A套餐,里头有麵包、薯条、汤品,一整个份量十足啊!

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▼麵包烤得酥香微热,吃起来带点微微九层塔与奶油香气,单吃就很美味!

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▼蕈菇浓汤,喝起来充满蕈菇的香气,香浓滑顺,细腻又开胃!

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▼丝瓜浓汤则是另外单点的,外头喝到的丝瓜汤几乎都是清汤为主,很少会做成浓汤,这里的丝瓜浓汤特别将丝瓜打碎后再下去熬煮,喝起来带有丝瓜的清甜香气,没想到意外的好喝!

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▼麵包沾附浓汤更增添香气与湿润口感,滑顺又美味!薯条炸得金黄酥脆,趁热吃更好吃!

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▼低温烹调鲜鲑鱼与松露奶油蛤蛎炖饭,他们的配料与做法从菜名就能看得出来,让人一目了然啊XD

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▼鲑鱼是採用时下最流行的低温烹调法,不仅口感不乾柴,而且更软嫩多汁!

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▼鲑鱼也给得相当大器,不仅超大块而且也有一定厚度,吃起来非常过瘾!

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▼一旁的蛤蜊也非常大颗,吐沙也吐得相当乾净,吃起来鲜度满满!

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▼随餐都会附上刀子方便享用,轻轻一切就能轻鬆分离,从刀尖就能感受到鱼肉的柔嫩!

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▼一口咬下,不仅能吃到柔软嫩口的肉质,里头竟然还有鲜嫩多汁的口感,完全不乾柴,而且还有鲑鱼的特殊油脂,吃起来的口感真是太梦幻啦!

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▼看得出来里头还非常Juicy,而且一点腥味都没有,让人惊喜连连!

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▼鲑鱼经过低温烹调之后,上桌前再稍微香煎一下,所以呈现外熟内嫩的口感,里头大概还有8~9分的熟度,吃起来不但一点也不生,而且非常软嫩好入口!

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▼炖饭也是一绝,粒粒分明又带点湿润口感的米饭吸附奶油、松露酱与海鲜精华后,吃起来鲜香甜美、香气十足,加上松露酱的特殊香气不时窜出,让人越吃越满意啊!

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▼酱汁收得也满刚好的,吃起来不仅接近义大利米的口感,每一口都能吃到满满的鲜味与香气,让人忍不住一口接一口啊!

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▼蒜味清炒整尾鱿鱼与鲜蛤圆直麵,这一道更是浮夸,只看见整尾鱿鱼就这样霸气的躺在义大利麵上头,几乎看不到底下的麵条啊!

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▼鱿鱼不仅个头大又新鲜,加上低温烹调的烹饪手法,让我们更加期待它的美味啦!

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▼鱿鱼上桌前同样有先炙烤一下,更增添不少香气!主厨非常贴心还帮忙将身体与头部分切开来,享用起来更加方便好吃!

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▼义大利麵是採用清炒的方式,搭配蒜片更提衬不少香气!大家都知道清炒要煮的好吃并不容易,这里的圆直麵不仅软硬适中,加上蒜味、橄榄油去拌炒,吸附不少鱿鱼的鲜味,吃起来香气满满、Q弹又滑顺,搭配起来颇为合拍!

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▼鱿鱼吃起来不仅不会过于韧口,反而带点Q软的嚼感,搭配满满的鲜甜美味,让人一吃就爱上!

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▼登愣!六月的主厨私房料理出现啦!一共有两道,分别是牛肝菌野菜炖饭搭配野猪肉,一上桌就闻到浓浓的香气啊!

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▼牛肝菌野菜炖饭,上头还搭配一颗嫩蛋,看起来就十分诱人啊!

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▼嫩蛋划开后,蛋液流泻而下,搭配牛肝菌野菜炖饭更增添滑顺与香气!

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▼炖饭吃起来不仅带有浓浓的牛肝菌香气,还有蔬果的天然香甜,加上蛋液的滑顺与提味,适口性相当好!

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▼野猪肉搭配生菜沙拉,光是看到摆盘就让人超惊豔,这根本是高级餐厅的法式料理吧XD

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▼连生菜也不马虎,採用芝麻叶、玉米苗、食用花等搭配无花果,再加入松露油、盐巴简单提味,吃起来清爽又解腻!

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▼一旁还有厚厚的玉子烧与番茄乾,这根本日式、法式与义式的结合吧XD只能说主厨真是太有创意了!

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▼猪肉也是採用低温烹调的方式料理,上桌前再稍微炙烤一下,带点烙痕格外吸引人!

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▼酱料也是採用猪肉的汤汁精华加上简单调味,更增添猪肉的香气美味!

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▼同样轻轻一切就能轻鬆切开,完全感受不到韧性与筋性啊!

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▼吃起来不仅带点炙烤香气,还有猪肉的弹性与鲜美,而且没有任何的猪癣味,搭配酱料更为提味好吃,大家记得要趁热吃更美味唷!重点是这样两道加起来只要395元,只能说主厨真是太佛心啦!!

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「高沐手作料理餐厅」不仅餐点选择多元,而且主厨还会每个月推出一至两道私房料理,都是每日限量,卖完就没啰!不仅独具创意又好吃,而且份量十足,一整套吃下来才395元,真的非常超值!且大口当天品尝到的每一道料理都有一定的水準,不仅摆盘精緻、口味好,而且食材也选用的相当新鲜,让人一吃就爱上!后来一问之下才知道原来老闆曾经在乐沐待过,难怪会有如此精湛的手艺,在这里能用平实的价格就能享用到如此丰富的美味,真的是很幸福,推荐给大家,有兴趣的朋友不妨可以来品尝看看唷!

【店家资讯】
GaoMu高沐手作料理餐厅
地址:台中市北区博馆东街5号(台湾大道消防局旁)
电话:04-23267789
营业时间:12:00~21:00(週日公休)
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